1930, La Corniche
La Corniche está inseparablemente ligada a la visión de un emprendedor excepcional: Louis Gaume.
Después de regresar de la guerra, Louis Gaume, originario de Auvernia y adoptado por Arcachon, aprovechó oportunamente la necesidad de desarrollar la ciudad más allá de los 800 hectáreas de su territorio. En 1920, fundó su propia empresa de construcción. Luego, alentado por el éxito de Pyla-sur-Mer, una estación fundada por Daniel Meller, se convirtió en el promotor de Pilat-Plage, un nuevo barrio apoyado en la duna viva, una extensión del ideal de una ciudad en la naturaleza.
La Corniche es un lugar con coordenadas extraordinarias. Como la proa del barrio de Pilat-Plage, mirador de la bahía de Arcachon, apoyada en la duna más alta de Europa, está suspendida entre el cielo y el mar, anclada entre la arena y el pinar.
2010, La Co(o)rniche
“A un lugar más fuerte, más hermoso, más poético, más surrealista, más poderoso de la naturaleza”.
Así resumió Philippe Starck, en pocas palabras, el impresionante espectáculo ofrecido desde el sitio de La Co(o)rniche.
Como el nuevo guardián del lugar, William Techoueyres insufla un nuevo aliento a La Co(o)rniche y, con la complicidad de Philippe Starck, despierta a la bella durmiente.
A la autenticidad de la casa vasca se suma el espíritu de una bodega de ostras abierta al panorama y la voluntad de ambos hombres de preservar la historia de este lugar único en el mundo.
“La Co(o)rniche nace de la fusión de un paisaje y una naturaleza más allá de lo grandioso, una antigua casa que es el símbolo mismo de la región y un bloque de vida encarnado por William Techoueyres.” Philippe Starck
Para La Co(o)rniche, Philippe Starck sale de sus códigos habituales de lujo.
El hotel, el restaurante, la terraza y su bar se reinventan en un lujo esencial y familiar.
Como una plaza de pueblo animada, La Co(o)rniche está dedicada a todos los amantes de la cuenca. Entre intimidad y discreción, aquí están invitados a una fiesta perpetua, donde vivir momentos a la medida de sus deseos.
Los equipos
William Techoueyres
Philippe Starck lo describe como “un bloque de vida” y le atribuye “toda la elegancia de una enorme carcajada”.
William Techoueyres se destaca tanto por su físico de ex jugador de rugby como por su generosidad franca y total. Ex internacional del XV de Francia, jugador de primera división en Bègles, ha combinado la práctica de un deporte al más alto nivel con su carrera como restaurador, que continúa hasta hoy.
Admirador del trabajo de Starck pero sobre todo seducido por el hombre desde su primer encuentro, William le da carta blanca al diseñador para dar vida a La Co(o)rniche.
En mayo de 2010, para la apertura del establecimiento, se rodea de 45 colaboradores leales para recibir a una clientela que él desea como una alegre mezcla de lugareños y turistas, jóvenes y no tan jóvenes, apasionados del océano o fiesteros empedernidos, y para ofrecer un servicio simple pero eficaz y sobre todo siempre muy amable.
Gracias a su determinación, carisma y espíritu de equipo, hoy en día está al frente de un equipo de 250 colaboradores para este único establecimiento, que reciben cada día con mucha atención a una clientela definitivamente muy ecléctica.
Thomas Techoueyres
Después de estudiar en la escuela Ferrandi de París, pasar por puestos sucesivos con chefs de renombre (como Alain Ducasse, Hélène Darroze, Michel Roth y Jean-François Girardin, entre otros), y algunos años al frente de los restaurantes del hotel Ha(a)ïtza, Thomas Techoueyres tomó las riendas de La Co(o)rniche en 2021.
Fiel al espíritu de equipo tan querido por su padre, Thomas dirige a sus equipos con benevolencia y, junto con Alexia, su esposa y jefa de recepción del hotel, recibe a los clientes con pasión, asegurándose cada día de mantener en este hermoso lugar un lujo discreto y elegante.
Christophe Beaupuy, el chef
Fiel a William Techoueyres durante más de 18 años, Christophe Beaupuy es el chef ejecutivo de La Co(o)rniche.
De naturaleza discreta y reservada, dirige con maestría un equipo de 45 personas y representa, a los ojos de William Techoueyres, uno de los pilares fundamentales del éxito del establecimiento.
Muy comprometido y vinculado a los valores del establecimiento, Christophe transmite cada día a su equipo, con gran amabilidad, su conocimiento y su placer por cocinar platos de calidad.
Con sus mano derechos Julien Chassaud y Julien Descotte, deleitan cada año a los clientes de La Co(o)rniche con un menú delicioso de mariscos, entradas, carnes y pescados variados, que evoluciona según las estaciones.
Los maravillosos postres gourmet son elaborados por los chefs pasteleros Pierre Guidini y Florian Mongay.
Y todo el equipo
Pauline, Audrey, Jessy, Alain, Pierre, Nicolas, Christophe, Germain, Romain, Cathy, Ismail, Gabin, Cédric, Didier, Yoann, Jade, Omar, Florence, Sacha, Alexandre, Bruno, Dylan, Julien, Lucas, Jordan, Hugo, Filomena, Carlos, Chloé, Eric, Julien, Emmanuel, Emmanuel Conrad Célestin, Christophe, Julien, Alexandre, Sébastien, Mélany, Leonardo, Akram, Margaux, Bernard, Guilhem, Charline, Pierre, Yohan, Thibault, Konstantin, Quentin, Patrice, Glenn, Cynthia, Alexandre, Robin, Sarah, Stéphanie, Laurent, Raphael, Laurent, Victor, Soumounthy, Alexane, Juan Miguel, José, Lucas, Alexia, Margaux, Paul, Thibault, Guillaume, Joseph, Yaël, Birame, Elodie, Nithin Reddy, Axel, Alice, Quentin, Philippe, Mathias, Kévin, Julien, Nishanth Reddy, Pascal, Shivam, Christophe, Marlène, Kilian, Manon, Hugo, Manas Kumar, Samba, Chloé, Vincent, Marius, Fabien, Fabrice, Julie, Fabien et Loïc.
